CUCINA TIPICA RIVISITATA SALENTINA

ANTIPASTI E CONTORNI

Il nostro menù offre una selezione raffinata di antipasti e contorni, tra cui spiccano l'insalata di mare fresca e saporita e il gambero rosso scottato al marsala, accompagnato da una cremosa crema di zucchine burrata e polvere di tarallo pugliese. Proseguiamo con un polpo scottato ai profumi mediterranei, servito su una vellutata di fave e crostini croccanti. La millefoglie di melanzana con pomodoro e scamorza affumicata liquida offre un'esplosione di sapori e consistenze. Infine, la tartare di manzo è esaltata da una fonduta di gorgonzola, accompagnata da una fresca misticanza. Ogni piatto è un'esperienza culinaria unica che celebra la tradizione e l'innovazione.

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PRIMI PIATTI

Tra i primi piatti protagonisti del nostro menù si distingue il tagliolino allo zafferano, arricchito dalla delicatezza della polpa di ricci di mare e arricchiti da croccanti briciole di pane profumate. Oltre a questo, proponiamo irresistibili cavatelli con pescatrice, pomodorini freschi e granella di pistacchi, gnocchi di patate in una vellutata di cavolfiore accompagnati da un ragù saporito di salsiccia, e orecchiette condite con cime di rapa e scaglie di caciocavallo di Martina Franca. Ogni piatto è un'esplosione di sapori autentici e ricercati, pensati per deliziare il palato dei nostri ospiti. Per prenotare un tavolo, scrivici tramite whatsapp oppure telefonicamente.

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SECONDI PIATTI

Tra i secondi piatti del Bisconti Restaurant spiccano deliziose proposte come la tagliata di tonno con semi di papavero e un'insalatina dal condimento di senape e miele. Altra nostra specialità è il calamaro ripieno di patate e cime di rapa, adagiato su vellutata di zucchine e guarnito con pomodori confit. Gli amanti della carne potranno apprezzare l'entrecote di manzo servita con fonduta di scamorza affumicata, oltre alla succulenta tagliata di manzo guarnita con rucola, pomodorini freschi e grana. Per maggiori informazioni sul nostro menu di cucina tradizionale salentina e per prenotare un tavolo, contattateci tramite i nostri pulsanti telefonici oppure scrivici attraverso il form di contatto dedicato.

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DOLCI E VINI

Presso il Bisconti Restaurant di Mesagne, in provincia di Brindisi, per arricchire il menu di cucina tradizionale salentina, proponiamo una selezione di irresistibili dessert: tiramisù, cheesecake al caramello salato e un delizioso tortino di cioccolato con cuore cremoso. Per accompagnare queste delizie, proponiamo una lista di vini di alta qualità, tra cui primitivo, negroamaro, verdeca e rosato. Inoltre, offriamo vini selezionati della cantina Cantele, come il chardonnay, il rosato e le specialità chardonnay Teresa Manara e negroamaro Teresa Manara.

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